青椒墨鱼具体做法如下：

1、准备墨鱼2只，青椒2个，番茄2个，油，盐，水，水淀，糖，醋，鸡精各适量备用；

2、将新鲜的墨鱼，番茄2个清洗干净待用；

3、先用刀把墨鱼切成长条型，然后改小块切花刀；

4、根据切好花刀的墨鱼大小将青椒切小块；

5、锅中倒入水烧开，将墨鱼放进去焯一下；

6、焯好之后的墨鱼可以会看到切过花刀的像花朵一样即可；

7、起油锅把青椒倒进去翻炒，然后待青椒快熟之后加入适量的水，糖，醋，盐，鸡精；

8、将之前焯好的墨鱼倒入锅中和青椒一起煮，待青椒变色之后加入适量的水淀粉；

9、加入水淀粉之后再稍微焖煮一下，一段时间后盛出装盘即可。